Gastronomia piauiense: saiba onde saborear os pratos típicos do Estado em Teresina

Quem viaja para o Piauí, ou mesmo quem mora no estado sabe que a gastronomia piauiense é uma atração à parte, não é mesmo? Sendo assim, não dá para deixar de lado as comidas típicas desse estado, que são muito mais do que apenas comidas, mas manifestações culturais do Piauí.

Então, se você também quer se deliciar com os pratos piauienses típicos e que ainda ganharam um toque gourmet de chef sem perder a personalidade, hoje é o seu dia de sorte. Isso porque vamos te dar uma lista com alguns dos melhores restaurantes de Teresina, que são especializados na comida regional.

Portanto, permaneça até o final e prepare-se para ficar com água na boca!

Gastronomia piauiense: o que você vai encontrar por aqui

Antes de falarmos sobre os restaurantes que servem comidas típicas do Piauí em Teresina, vamos falar sobre alguns dos pratos mais famosos da nossa cozinha. Aqueles que são simples e até receitas rápidas, mas que combinam tão divinamente os sabores que atravessam gerações sendo amados e apreciados.

Acompanhe em seguida.

1.   Maria Isabel

Um prato delicioso e tradicional feito com arroz, carne de sol desfiada, queijo coalho, cebola e temperos diversos. É uma verdadeira explosão de sabores em um prato só. Como você deve saber, misturar arroz com vários ingredientes e formar receitas deliciosas é com a gente mesmo! E o Maria Isabel é uma bela prova disso.

2. Cuxá

Originário da região dos cocais, o cuxá é um acompanhamento feito com vinagreira, gergelim, camarões secos, farinha de mandioca, entre outros ingredientes. Desse modo, é muito apreciado e traz um sabor único ao paladar.

3. Paçoca de pilão

Feita com carne de sol pilada, farinha de mandioca, cebola, alho, coentro e pimenta, a paçoca de pilão é uma iguaria saborosa e presente em diversos eventos e festividades piauienses.

4. Arroz de cuxá

Outra versão do cuxá, o arroz de cuxá é uma mistura de arroz cozido com a pasta de vinagreira, camarões secos e temperos diversos, conferindo um sabor inigualável a esse prato típico. Assim, mais uma vez temos uma mistura de arroz com ingredientes diversos que é de comer rezando!

5. Farofa d’água

Diferente das farofas convencionais, a farofa d’água é feita com farinha de mandioca e caldo de peixe, proporcionando uma textura úmida e sabor excepcional. Dessa maneira, esse é um acompanhamento muito apreciado da gastronomia piauiense.

6. Capote é mais uma das delícias da gastronomia piauiense

Também conhecida como galinha d’angola, o capote é uma ave com carne mais firme e escura que as galinhas convencionais, digamos assim. Por isso, o prato feito com ela traz uma textura diferenciada e um sabor marcante e inesquecível.

7. Peixe na telha

Preparado com peixe fresco, temperos, tomate, cebola e pimenta, o peixe na telha é cozido diretamente em telhas aquecidas. O que confere texturas e sabores únicos a essa iguaria piauiense.

8. Carne de sol com arroz de queijo

A carne de sol é cuidadosamente salgada e seca, e depois grelhada. Muita gente confunde essa proteína com carne seca, o que não é o caso. Aqui, a carne é bovina e não leva tanto sal.

Além disso, o processo de secagem ao sol é mais curto, o que mantém o suco da carne em seu interior, deixando-a macia e suculenta. Assim, quando servida com arroz de queijo, proporciona um contraste de sabores que é simplesmente divino.

9. Maniçoba

A maniçoba é um prato típico da gastronomia piauiense, feito com folhas de mandioca cozidas por dias com diversos ingredientes, como carne de porco, charque, linguiça, temperos e especiarias.

Restaurantes em Teresina para apreciar a gastronomia piauiense

Honrar as raízes é algo louvável, sem dúvidas. Porém, quando se trata dos pratos típicos da nossa terra, nem é algo difícil, não é mesmo? Afinal, como vimos, exemplos de comidas tradicionais e deliciosas são o que não falta no Piauí.

Sendo assim, muitos restaurantes servem esses pratos e oferecem aos residentes a chance de estar sempre saboreando os prazeres gastronômicos de seu estado. Além de proporcionar aos visitantes a experiência rica que só a boa cozinha regional consegue. De todo modo, não importa de onde você é, poderá se deliciar nesses restaurantes:

Favorito Comidas Típicas

O nome já é sugestivo, mas só para reforçar, esse restaurante serve os pratos típicos do Piauí. Aliás, o capote, do qual já falamos, é a especialidade da casa.

Além disso, aqui você encontra frutos do mar, carne de sol e muitas outras delícias.

O Favorito fica no Fátima, Rua Angélica, 1059.

Restaurante Flutuante: mais um expert na gastronomia piauiense

Que tal saborear a comida e ainda se deleitar com a vista? O Restaurante Flutuante fica a bordo de um barco e flutua pelas águas do Rio Poti Velho. Localizado no Parque Encontro dos Rios, você chega até ele por meio de uma passarela.

A prata da casa desse estabelecimento são os pescados, com destaque para a piaba frita e a peixada, preparados com molhos exclusivos.

Restaurante São João

Já falamos sobre a carne de sol, que é uma das joias da gastronomia piauiense, certo? E se você quiser experimentar uma das melhores do estado, o Restaurante São João é o lugar. Além disso, o lugar serve paçoca de pilão, baião de dois e outras delícias.

A saber, você encontra 3 unidades do São João em Teresina.

Ateliê do Chef

Além de se deliciar com os pratos típicos do Piauí, no Ateliê do Chef você ainda pode variar, se quiser. Isso porque esse restaurante serve desde a tradicional carne de sol com filé mignon até pratos de fast food, como pizzas e hambúrgueres.

Encontrá-lo é fácil: Avenida Dom Severino, 1631, Jóquei.

Coco Bambu também serve as delícias da gastronomia piauiense

O Coco Bambu é uma cadeia de restaurantes e uma das unidades fica em Teresina. Mais precisamente no Fátima, Rua Professor Joca Vieira, 1227. Lá, você vai poder saborear pratos típicos como a macaxeira, baião de dois, paçoca de pilão e muitos outros.

Com água na boca depois de falarmos sobre essas delícias da gastronomia piauiense? Então agora é só visitar esses restaurantes e saborear todas elas, regadas a uma boa cajuína! Volte sempre para mais dicas boas como essas e compartilhe esse post nas redes sociais, grupos no Telegram, enfim. Ajude a enaltecer a comida maravilhosa do Piauí!